海口碳酸氫鈉

詳細介紹

碳（tàn）酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水（shuǐ）中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一（yī）種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸（jiàn）分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水（shuǐ），270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿（jiǎn）與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性。此特性（xìng）可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉（nà）在作用後（hòu）會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品（pǐn）有堿（jiǎn）味（wèi）。

重慶碳酸氫（qīng）鈉

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海口碳（tàn）酸氫鈉