撫州無（wú）水檸檬酸

所屬分類：撫州其（qí）他羧酸
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發布日期：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆粒（lì）或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於（yú）水、醇和乙醚。結（jié）晶時控製適宜的溫度可（kě）獲得無（wú）水檸（níng）檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮（cháo）濕空氣中有（yǒu）潮解性。主（zhǔ）要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度（dù）調節劑、調味（wèi）劑及（jí）防腐劑、保鮮劑。還在（zài）化工（gōng）行業、化妝品行業及（jí）洗滌行（háng）業中用（yòng）作（zuò）抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半（bàn）透（tòu）明的結晶或白色的顆粒（lì）,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭（chòu），味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此（cǐ）性（xìng）質常用來鑒定和分離檸檬酸（suān）。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在（zài）潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分（fèn）解放出水（shuǐ）及二氧（yǎng）化碳。