東營（yíng）碳酸氫鈉（nà）

詳細介紹（shào）

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解（jiě）度小於碳酸鈉。它也是（shì）一種工業用化學品，固體50℃以上開始（shǐ）逐漸分解生成碳（tàn）酸鈉、二氧化碳（tàn）和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿與弱（ruò）酸中和後生成（chéng）的酸式（shì）鹽，溶於水時呈現（xiàn）弱堿性。此特性可使其（qí）作為食品製作過（guò）程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後（hòu）會殘留碳酸（suān）鈉，使（shǐ）用過多會（huì）使成品有堿味。

重慶碳酸氫（qīng）鈉

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東營碳酸氫鈉