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東營碳酸氫鈉

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東營(yíng)碳酸氫鈉(nà)

  • 所屬分類:東營(yíng)碳酸鹽

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  • 發布日期:2021/05/17
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詳細介紹(shào)

碳酸氫鈉,化學式NaHCO₃,俗稱小蘇打。白色細小晶體,在水中的溶解(jiě)度小於碳酸鈉。它也是(shì)一種工業用化學品,固體50℃以上開始(shǐ)逐漸分解生成碳(tàn)酸鈉、二氧化碳(tàn)和水,270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿與弱(ruò)酸中和後生成(chéng)的酸式(shì)鹽,溶於水時呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其(qí)作為食品製作過(guò)程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後(hòu)會殘留碳酸(suān)鈉,使(shǐ)用過多會(huì)使成品有堿味。


重慶碳酸氫(qīng)鈉

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關鍵詞:重慶碳酸氫鈉(nà)

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