阿壩無水檸（níng）檬酸

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阿壩（bà）無水檸檬酸

所屬分類：阿壩其他羧酸（suān）
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發布日期：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式（shì）C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶（jīng）時（shí）控（kòng）製適宜的溫度可獲得無水檸檬（méng）酸。水溶液呈酸性（xìng）。在幹燥空氣中微有風（fēng）化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要用（yòng）於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度（dù）調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透（tòu）明的結（jié）晶或（huò）白色的顆粒,或白色（sè）結晶狀（zhuàng）粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水（shuǐ）中易溶（róng）解，此性質常用來鑒定和分（fèn）離檸檬酸（suān）。結晶時控製適宜的（de）溫度可獲得無水檸（níng）檬酸。水溶液呈（chéng）酸性。在幹燥空氣中微有風（fēng）化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化（huà）碳。

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